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マルトル · CAS 118-71-8 · によって供給されました Jinan Shenghe Chemical Co., Ltd.
マルトル · CAS 118-71-8 · C6H6O3. UNII 3A9RD92BS4. 沸点: Sublimes at 93 °C; 融点: 324 to 327 °F (NTP, 1992); 融点: 161.5 °C.
| CAS 番号 | 118-71-8 |
|---|---|
| PubChem CID | 8369 |
| 分子式 | C6H6O3 |
| IUPAC 名 | 3-hydroxy-2-methylpyran-4-one |
| UNII (FDA) | 3A9RD92BS4 |
| FEMA 番号 | 2656 |
| JECFA 番号 | 1480 |
| 分子量 | 126.11 |
|---|---|
| XLogP3 | 0.4 |
| 水素結合ドナー数 | 1 |
| 水素結合アクセプター数 | 3 |
| 回転可能結合数 | 0 |
| 精密質量 | 126.031694049 |
| 単同位体質量 | 126.031694049 |
| 極性表面積（TPSA） | 46.5 |
| 重原子数 | 9 |
| 形式電荷 | 0 |
| 沸点 | Sublimes at 93 °C |
|---|---|
| 融点 | 324 to 327 °F (NTP, 1992) |
| 融点 | 161.5 °C |
| 融点 | 161 – 162 °C |
| 溶解度 | 1 to 10 mg/mL at 72 °F (NTP, 1992) |
| 溶解度 | In water, 10900 mg/L at 15 °C |
| 溶解度 | 10.9 mg/mL at 15 °C |
| 蒸気圧 | 0.000507 [mmHg] |
| LogP | log Kow = 0.09 |
| LogP | 0.09 |
| 規制および食品接触 | EU Flavoring substances FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT, NUTRITIVE SWEETENER, PROCESSING AID Flavoring Agents FLAVOURING_AGENTFood Additives -> FLAVOUR_ENHANCER; STABILIZ: Flavouring Agent No safety concern at current levels of intake when used as a flavouring agent 以前に設定されたマルトールの ADI は委員会によって撤回されました。 |
|---|---|
| GHS 届出の集計 | 15.5% (303 / 1955) |
| GHS 届出の集計 | 15.5% (303 / 1955) |
|---|---|
| 届出された危険有害性情報 | H302 (84.5%), H341, H315, H319, H335 |
MALTOL; 118-71-8; 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one; 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone; Larixinic acid; Palatone; Larixic acid; Talmon; Vetol; Veltol; Corps praline; 4H-Pyran-4-one, 3-hydroxy-2-methyl-; 3-hydroxy-2-methylpyran-4-one; 2-Methyl-3-hydroxy-4-pyrone; 2-Methyl pyromeconic acid; 2-Methylpyromeconic acid
CAS 番号 118-71-8、分子式 C6H6O3、分子量 — g/mol。
MALTOL, 118-71-8, 3-Hydroxy-2-methyl-4H-pyran-4-one, 3-Hydroxy-2-methyl-4-pyrone, Larixinic acid, Palatone.
文献に基づく規制収載：EU Flavoring substances; FDA Substance added to food: FLAVORING AGENT OR ADJUVANT, NUTRITIVE SWEETENER, PROCESSING AID; Flavoring Agents。
GHS 届出の 15.5% が危険有害性分類に該当しないと報告しています（303 / 1955）。
沸点: Sublimes at 93 °C; 融点: 324 to 327 °F (NTP, 1992); 融点: 161.5 °C; 融点: 161 – 162 °C.
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